冰楊梅是貴州的特色飲品。貴州之地，盛產(chǎn)楊梅，其特點為：個大，色紫，味甜，核小。楊梅營養(yǎng)價值高，是天然的綠色食品。

      《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣�！庇小肮�中瑪瑙”之譽(yù)“綠色無公害水果”之譽(yù)。

        凍冰楊梅，口感香甜。原汁原味，讓你一年四季都有楊梅吃。據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一部分蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

制作方法
1、將楊梅用淡鹽水浸泡十分鐘后撈出，控出多余水份，
2、用手把楊梅的肉和核分離，操作的時候要戴上圍裙，如果楊梅果汁濺到衣服上不太好清洗。
3、把楊梅果肉放入攪拌機(jī)中。
4、用攪拌機(jī)把果肉打碎。
5、倒入適量的朗姆酒。
6、加入糖，用量少，一點點就很甜了。
7、將調(diào)好味的果汁倒入冰格中。
8、剛到入冰格中的果汁上面有有一點點小泡泡，靜置幾分鐘后泡泡就會消失了，這時再把它放入冰箱冷凍即可。